四周放上藕,中间垫一层蒸布,蒸布上放上花生米,这样好起锅;放上鲅鱼、五花肉、炸豆腐,最后撒上剩余的香料和葱姜。
4、开始调味,往锅中倒入400克黄豆酱油、400克香米醋、250克料酒、250克鲜味生抽、400克白糖和15克盐。