第三步:炸的时候要开中小火炸,不要开小火炸,开小火炸的话泡泡饼在油里面待的时间比较长,口感会非常的油腻,不断翻面,火候要注意好,防止将它炸糊,全程大约炸1分钟左右就可以出锅了。酥香好吃的泡泡饼就做好了。
立春后,我家早餐常吃它,不蒸不烙,简单一炸1分钟出锅,超简单,这就是我今天分享给大家的早餐泡泡饼的做法,用来当早餐是非常合适的,不用蒸不用烙,只需放在锅中简单一炸1分钟就出锅,这样做的小油饼个个鼓大炮,里面全是空心的,吃起来酥脆又香甜,好吃极了,我里面加了白糖,做的是香甜味的,大家也可以加点盐做成咸口味的,也是很不错的。立春后,这面食我家一周做4回,不醒面不发面,酥香又好吃,超简单,最后希望大家都能做出好吃的泡泡饼。
【小贴士】
1.和面的时候加油的话要加玉米油,因为玉米油的味道比较小,更适合做各种面食。
2.发面的时候最好是将面放在温暖的地方,这样可以提高发面的速度。
3.小饼下锅的时候要不断地用筷子轻轻地敲打,这样炸出来的小饼才会个个空心,鼓大泡。
4.炸的时候火候一定要掌握好,预防将小饼炸糊。