【做法】
第一步：在盆中倒入大约360克左右的面粉，加入一勺白糖，20克左右的玉米油，然后用190毫升刚烧开的热水烫面，用开水来和面，做出来的面食筋道又好吃，搅拌至没有干面粉的时候下手揉成面团，放在温度较高的地方醒面半个小时左右，这样可以提高发酵的速度。
第二步：半个小时之后将醒发好的面团取出来放在案板上不用揉，揉的话面团会起筋，影响下面的草作，直接搓成长条，分成相等的面剂，然后将小面剂都用擀面杖擀成和饺子皮一样的小面片放在一旁备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油温6成热的时候下入擀好的饺子皮，一边炸一边用筷子不停地敲打小饼的表面，这样很轻松的就鼓起了大泡。
