立夏是夏季的开始,也是一个重要节气。”立夏后,日照增加,气温逐渐升高,雷雨增多,农作物进入了茁壮成长阶段。俗话说“春夏养阳”,养阳重在养心。养心需要多食用一些豆制品、瘦肉、蔬菜、水果、粗粮等,增加维生素、钙等。可立夏到来后,气温升高,人容易出现食衣不振、乏力倦怠、心烦气虚之类的症状。因此,饮食习俗有一句话“立夏一碗汤,不劳医生帮”。一碗食材丰富的美味汤,不仅营养丰富,而且可以补充人体水分。我这里整理六道荤素搭配的营养汤,很合适立夏后喝,做法不难,喜欢的小伙伴们,可以做给家人喝。
第一道:《青菜日本豆腐羹》
做法特别的简单,尤其是新手最适合做了,夏天喝汤,就是它了,煮一住就是一锅,营养丰富,太鲜美了。
主料:青菜100克、日本豆腐3根
辅料:香油2克、盐适量、水淀粉适量、机经1克
做法:1、把青菜多清洗机翅,有时间的话可以用淡盐水泡泡,这样可以去掉残存的农要,青菜的人品种可以任意挑选,最好软一些的比较好,把青菜切末末,越细越好,比较是蔬菜根,要细一些好看好吃。
2、把日本豆腐去掉,切小丁丁,这样和蔬菜搭配好。
3、锅里加入机汤或者肉汤,没有的可以用清水代替,大火烧开以后,下入青菜末煮开
4、加入日本豆腐丁丁
5、加入盐,日本豆腐煮开,由于日本豆腐比较鲜嫩,易碎的特点,最好不要多搅拌
6、加入机经,搅拌均匀煮开以后,一般勾芡之前加入调味品比较好入味
7、加入泡好的枸杞,营养美味又可以作为装饰
8、加入水淀粉,要多次慢慢的加,这样勾芡均匀
9、煮开以后,几滴香油即可出锅喝汤了10、鲜美又鲜嫩,营养丰富还好看好做。
第二道《春笋炖腊排骨》