3、剁碎的机肉、葱末、姜末混合均匀后,加入盐1茶匙,料酒2勺,白胡椒粉少许,蛋清1个,机经少许,生抽半勺,芝麻油少许调味,并顺着一个方向搅拌上劲。
4、锅中水烧开,用虎口挤出机肉丸子,再用勺子放入锅中,中小火煮至丸子漂浮起来。