咱们将猪肉买回来之后，先将猪皮表面上的MAO用刀刮干净，刮完猪皮表面上的，既能够增加猪肉的口感，又可以使猪皮吃起来干净卫生。刮完之后咱们先准备一个大碗，向碗中加入适量的食盐，面粉和白醋，将它们搅动均匀，最后倒入40度左右的温水继续搅动一下，将它们充分搅拌均匀。
搅拌好了之后咱们把猪肉放进去搓洗一下。在这里跟大家说一下加入食盐，面粉和白醋的作用。加入食盐可以起到杀菌消毒的作用，使猪肉吃起来更加美味，而白醋可以软化肉质，让口感更加鲜嫩，在软化肉质的同时，白醋还可以达到去腥的目的。而加入面粉可以充分吸附猪肉表皮的杂质，这三者结合在一起就可以让猪肉清洗得特别干净了。
