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夏天,我家包饺子,馅儿鲜嫩多汁,老公一人就吃了一大盘(3)
更新时间:2022-05-02

菠菜500克,猪肉馅400克,面粉500克,盐3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜蒜适量

做法:

1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。

2.利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。

3.菠菜焯水,去除草酸。大约1分钟。焯好的菠菜放入凉水中过凉,攥干水分。

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