3、把姜汁倒进糯米粉里，搅拌均匀，放在一旁备用。不同品牌的糯米粉吸水新也不同，如果这些姜汁倒进去还有干粉，那就再加少量的水，搅拌均匀。
4、锅中放入适量的水，把红糖放进去，熬至浓稠。水不要加太多，水多熬的时间就长。糖不能熬太稀也熬太稠，熬太稀蒸出来不成形而且很粘手，熬太稠等下一步草作的时候没办法搅拌开。熬到锅里冒大气泡且刮刀上能挂上糖浆就可以了。
