有些人会出现食衣不振、胃口锐减等现象。这样的请况,导致不少人一点经神都没有,同时身体的营养也渐渐跟不上,身体也慢慢拖垮了。所以说,在这春夏之交的时候,务必要从美食上下手调理自己的身体,为自己补充养分,渐渐恢复红润气SE。
香菜拌牛肉
食材准备:牛肉,机蛋,盐,生抽,料酒,淀粉,蒜末,小米辣,芝麻,蚝油,生抽,陈醋,香菜段等。
步骤一:牛肉切薄片,盛入碗中,加入一个蛋清、少许盐、一勺生抽、一勺料酒、淀粉,抓拌均匀,最后加点油,腌制十分钟。
步骤二:碗中加一勺蒜末、小米辣、芝麻,淋入一勺热油,再加一勺蚝油、一勺生抽、一勺陈醋,搅拌均匀。
步骤三:锅中烧水,把牛肉下锅煮熟,捞出。
步骤四:碗中加入煮熟的牛肉片、香菜段、调好的料汁,拌匀即可。香菜搭牛肉简直就是绝配啊!
凉拌大虾
准备食材:鲜虾、柠檬、洋葱、小米辣、线椒、蒜瓣、香菜、小葱、生姜、花椒粒、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、香油、黑胡椒碎
做法:
(1)大虾去头去虾线洗净,香菜切段,柠檬洗净切片,洋葱切丁,小米辣切圈,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切片,小葱切葱花备用。
(2)锅中倒入适量清水,下入大虾加入适量的生姜和花椒粒煮熟捞出,过凉水备用。
(3)调料汁:碗中放入适量的洋葱丁、香菜、辣椒、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、香油充分搅拌均匀备用。
(4)将调好的料汁淋在大虾上面,放上适量的柠檬片和黑胡椒碎拌匀。
(5)放入冰箱冷藏片刻,至入味即可开吃,酸辣过瘾低卡低脂大人小孩都爱吃!
干煸菜花
所需材料:有机菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、
做法步骤:
1.菜花用的是散菜花,比较容易入味,把菜花分成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富,但常有残留的农要,还容易生菜虫,所以在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农要。
2.把菜花捞出,沥净水分待用。
3.把干辣椒用剪刀剪成两半,辣椒籽不要,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。
4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。
5.下入葱花,姜丝,蒜片,干辣椒段爆香
6.将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟,将菜花炒到稍微变软。
7.淋入生抽和陈醋,再加入盐,白糖,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
干锅沸腾鱼
材料:鲜鱼、黄豆芽、姜丝、葱段、红油、干辣椒、大料、花椒、香叶、盐、干淀粉、料酒、火锅底料。
1.将鲜鱼清理干净,片取两扇净鱼肉片盛入盆中,加盐、料酒、干淀粉搅拌上浆,鱼头连骨,鱼尾不断。
2.黄豆芽洗净,放入加油少许油和盐的沸水中煮熟,捞出后盛入干锅内,鱼头连鱼骨、鱼尾放入锅中煮热。
3.炒锅置火上,放油烧至六成热,将鱼片烧至八成热,盛出后摆在鱼骨上。
4.锅再烧热,倒入红油,下入干辣椒、花椒、葱段、姜丝、香叶、大料和火锅底料,炸至干辣椒呈暗红SE时,将红油倒入盛入鱼片的盆中即可。