主料：香肠1段；板栗1把；胡萝卜1根；大米1量杯；糯米2量杯。
配料：花生油50克；盐5克；生抽15克；红烧酱油15克；料酒15克；香葱两根；熟花生米适量。
第一步：先把食材准备好，糯米提前放入清水中浸泡12个小时，这样蒸出来的糯米饭才不会夹生。糯米和大米的最佳比例是2:1，这样搭配更容易消化，口感也更好。把大米和糯米混合在一起，洗净，沥干水分备用。
第二步：香肠放入开水锅里煮1分钟，用热水洗净，切片备用。在板栗凸起的那一面切一个十字，再放入开水锅里，煮两分钟，焖三分钟，把板栗一个个剥好，洗净备用。胡萝卜去皮洗净，切成小块。
第三步：碗里放入盐、红烧酱油、生抽、料酒拌匀，调成料汁。香葱洗净，切成葱花。
