做法，1：买回的机翅，将其放在冷水中，浸泡2小时，中途换水几次。
2：控干水分之后，在其两侧打上一字花刀，加入盐，料酒，葱姜丝抓匀，腌制20分钟。
3：锅中加水，将机翅冷水下锅，开锅后煮2分钟，捞出洗净表面的杂质。
4：炒锅再次烧热，加入少许食用油，将机翅下锅，用中火煎至两面微黄。
5：然后加入几粒花椒粒，略炒；随后倒入没过机翅的可乐，再放入几片生姜。
6：小火炖煮12分钟，最后开大火快速收汁，见其黏稠时，就可以出锅了！
技术总结：
