今天,双SE大米松糕,不用揉面,不用发酵,简单易学,松软香甜不油腻,非常好吃,一起来看看它是怎么做出来的吧![零件]米粉、年糕粉、紫薯粉、糖、水[方法]
将200克米粉和50克糯米粉放入锅中,搅拌均匀,待用。在一个小碗里,加入30克白糖和约110毫升水,搅拌至糖溶解,在米粉中加入少量米粉,用手将里面的颗粒压碎。如果你触莫它,它就会分崩离析。取另一个大碗,加入200克米粉、50克糯米粉、30克紫芋粉,将所有材料混合均匀。在一个小碗里,加入30克糖和约120毫升水,搅拌至糖溶解,加入紫米粉,将里面的颗粒磨碎。接下来,将白米粉和紫薯米粉分成三分之一。取一个底部松散的蛋糕盘,筛入1/3的紫米粉。然后用刮刀把它擦平。摩擦时,需要减轻动作。施力时海绵蛋糕不会软化。揉平后,用三分之一的米粉过筛红薯,用刮刀擦。再筛一层米粉和紫薯,重复直到所有米粉都过筛。然后在蒸之前切成小块,这样切面比较平整。盖上铝箔纸或耐热纸,扎几个小孔,以加快烹饪速度,防止蒸好的海绵蛋糕太干。放入蒸锅,水烧开,蒸40分钟,出锅后,取出锡纸,TUO模,立即食用。