9.当把所有包子都包好之后，我们把包子放在盘子中进行二次发酵，这样蒸出来的包子会更软。

10.把二次发酵好的包子放到蒸锅中，最好加入温水，然后开中火慢慢让水沸腾，等锅上汽之后我们蒸制二十分钟左右就可以关火了，关火之后不要马上开盖，不然包子遇冷会紧缩，这样包子就会瘪下去，一定要在锅中再焖三分钟左右，然后就可以开盖取包子了。

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