【2个窍门】
第一个：腌制
五花肉，我们需要放上调味料，提前腌制一番。经过腌制，五花肉才会更入味，口感自然会更好。
第二个：米粉的选择
蒸肉米粉不是随便选的，我们在选择的时候，应该选择颗粒大小适中的，这样蒸出来更好吃，而且不会夹生。
太小的，吃不出米粉的口感，太大的很有可能夹生、发硬。
【粉蒸肉】
需要的食材：五花肉、蒸肉米粉、土豆、葱姜、盐、白糖、胡椒粉、机经、料酒、生抽、蚝油、老抽
1、猪肉一定要用肥瘦相间的五花肉，猪肉清洗一下，然后切成片状，但是不要切得太薄。
2、五花肉切好之后，放到碗里，接下来加上葱姜、盐、白糖、胡椒粉、机经、料酒、生抽、蚝油、老抽，抓拌均匀后，腌制20分钟。
