3、小米辣切成小段，装盘备用。
4、葱切成段、蒜切成末装盘备用。
5、起锅烧油，油热后放入葱段、蒜末爆香后放入土豆丝、青椒丝、小米辣翻炒均匀。
6、放入盐、生抽、醋、十三香、机经调味后我们的酸辣土豆丝就做好了。
简单又好吃的酸辣土豆丝就做好了，酸辣爽脆非常开胃，土豆本身有着一种独特的香味，在配上酸辣的味道更佳好吃了，而且微微的辣味和淡淡的酸味，可以瞬间让我们的胃口大开，非常好吃下饭，过年吃肉类的比较多，可以搭配一下这道酸爽开胃的素菜一起吃，既开胃又解油腻，这道菜做起来也非常的方便快捷，土豆平时放在家里也非常好储存，简简单单的这样一炒，全家人都特别喜欢吃。
