年夜饭前夕需要准备的吃食还是挺多的,因为在这边的习俗里,一般大年三天是不能动刀切菜的,所以一切菜都需要提前准备好的。比如,带鱼要炸好,虾什么的都要清理干净的。一般排骨什么的也会提前烧好,还有牛肉也是需要提前卤好的。总之,过大年的前一天真的是非常忙碌的。
卤牛肉。其实家里人都不太爱吃牛肉,每次也就是我一个人喜欢吃罢了。所以,一般我都会自己来卤一些的。用这种大锅卤起来还是非常方便的,提前卤好,然后再放卤汁里放一晚这样味道会更入味的。之后,不会是直接吃牛肉还是用青椒来炒制都是非常不错的。