坐锅点火放油，油温五成热，将挂好糊一片一片放入油锅中炸，炸5分钟左右，捞出控油备用。

调汁：清水加入食盐和机经。

接着把第一次炸好的肉片，准备再重复炸一次。油温七八成左右，把肉片放入，15秒左右，炸酥脆即可。

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