我那年去成都出差，晚上吃饭的时候就吃了回锅肉，味道很重啊，我个女人都要吃2碗了，同桌的男生们边吃边哈气，为啥大家都知道，东北人不能吃辣，但是能吃咸味菜。可这菜又咸又辣，真是南北结合的味道啊！
暮SE今天来分享新式回锅肉。这菜，它是我家人比较喜欢的吃的，这菜味道和做法真是各有秋千啊。每个地方都有自家的配料和独特的做法，喜欢就来试下吧。
估计各个地方用的食材差不多，做法几乎相同，把肉先煎皮，再煮，炒一系列吧。配料不同味道就有差异。正宗的回锅肉，用料讲究包括：五花肉，豆干，青蒜，青椒、红椒、郫县豆瓣酱等等主要食材。暮SE今天做的新式回锅肉，没有那么多的食材，但是味道家人们都很喜爱。太辣的孩子们不能吃了，酌请减少辅料吧。
据说，回锅肉是川人喉咙里永远的一只小爪子。在游子远走他乡，旅思难消的时候给你轻轻地挠几下。于是乎泪水与口水齐滴，双眼共红油一SE。这滋味才下心头，又上舌头！
不管咋说，咋做只要好吃了。家人喜欢就行了，不用去追求正宗和地道，好吃就是王道！毕竟是自家吃，开店的就不一样了，有竞争！
这菜，不油不腻很解馋，营养好味还鲜，过节待客倍有面，简单1炒
