食谱：【新式回锅肉】
所需食材：五花肉一块，小辣酱二个，胡萝卜适量，大葱一个，植物油一勺，生抽适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，料酒适量，白糖一勺，大蒜瓣适量。
制作步骤；1胡萝卜要先刮掉皮，再洗干净切成片，大葱也切成宽点的条。这样和蔬菜一样是配菜。
2辣椒切成小块即可
3冷水下锅加料酒煮肉，开大火烧开锅，然后转小火煮肉。煮至肉刚熟即可，没有把握就用筷子扎下肉，能够穿偷不渗血水就行了。
4煮熟的肉要放冷了，这样才好切肉片比较薄些。
