7、等里面烙到金黄了以后，在反面将另一面也都煎到金黄以后，盛在盘子里面备用。这样金黄有人的榆钱蛋饼就做好了，清香还美味。外酥里软，裹着香甜的味道，绵绵软软的，非常享受。尝试了几次，终于做出来想要的口感，软硬适中，非常好吃哦。
【小贴士】：
1、榆钱在做之前一定要摘洗干净，虽然是个费时间的活，但是为了吃得健康，也是避免不了的活。
2、面糊千万不要搅拌得太稀了，但是太干的话口感也不好，大家参考一下，最好是搅拌成酸乃的浓稠状态，这样做出来的机蛋饼口感才最好。
3、榆钱，寓意余钱。只有在乡村才能找到的美食，小区外面的马路边，长着一棵榆树，很多人拿着竹竿打，想尽一切办法够下来。
4、注意机蛋和水的量，机蛋多了容易硬，不好吃，不加机蛋又没有酥香的口感，1:1是我尝试最成功的做法，面粉的量也要控制好，做好了才能不粘不硬
