第七步：将豆瓣酱的红油炒出之后，再将冬瓜倒入锅中，一起翻炒，然后加入适量的生抽，白糖，再加一点盐，翻炒均匀，翻炒均匀之后再加入一小碗的清水，倒入锅中烧开，大概开小火煮上两分钟左右就可以了。
第八步：时间到了之后，直接将豆腐块儿倒入锅中，加入一点点机经，一点蚝油翻动均匀，然后盖上盖子焖上三分钟左右，直到将冬瓜焖熟就可以了。
第九步：准备好一碗水淀粉，主要用来勾芡一下，增加一下汤汁的浓稠度，注意不用加入的太多，只需要一点点水淀粉就好，加入水淀粉之后，往里面再撒入一点香菜，等到汤汁儿收完之后，就可以直接盛出来端上桌食用了。
这样一份美味可口的冬瓜焖豆腐就做好了，好吃不腻，营养无比！喜欢的朋友，可以自己在家里按照这种方法，做一份这样的冬瓜焖豆腐，可能很多人第一次吃不习惯，但是只要吃上一次就会非常喜欢吃，而且在这种炎热的天气里，吃上一份这样的冬瓜焖豆腐，还可以起到一定的开胃下饭效果，同时营养价值也不赖哦，喜欢的朋友可以在家尝试一下。
同时，小班小编在这里还需要提醒大家的几点是：
第一点：我们这里准备的豆腐和豆腐块儿，不要切的太大，一般把厚度跟长度限定在两厘米左右就可以了，不然的话我们在坚持的过程中耗费的时间比较长，而且也不好入味儿，吃起来也就不好吃。
第二点：豆腐最好不要使用嫩豆腐，要使用那种老豆腐，因为老豆腐煎的时候不容易碎，吃的时候也会口感更加好一些。
第三点：最后我们放入的水淀粉不用太多，基本上一小碗就足够了，主要是勾芡一下的话，汤汁会变得更加浓稠，口味儿口感都会更好。
