第五步:锅中余下的油可以不用倒出来,将冬瓜片儿也倒入锅中煎一下,直到将冬瓜片儿煎的微微变SE,之后也捞出备用。
第六步:另起锅烧油,油温上来之后直接将葱姜蒜末一起倒入锅中,炒出香味儿,有明显香味儿之后,再倒入豆瓣酱,一起翻炒,炒出里面的红油。