1、因为八角它本身的香味是非常浓郁的，而且羊肉它本身是一个滋补的食材，以清淡的为主，所以再往里边加入八角之后，羊肉汤里面的味道就会变得很奇怪，还会使得羊肉变得又硬又柴，很难吃，所以，最不应该往里面加入八角。
2、而料酒也是不应该往羊肉汤里面加的，因为料酒它本身只是起到一个去腥的效果，酒经味是非常重的，里边是富含大量的黄酒，所以加入料酒之后呢，只会使得羊肉变得发酸，味道很奇怪，口感也很差。
所以，以上就是小编今天跟大家分享的我们在炖羊肉汤的时候一定要记得的“4加2不加”。学会的朋友们一定要牢记这个正确炖羊肉汤的方法和技巧，希望这个方法对大家有一定的参考价值。
