我们在腌制马齿苋的时候要注意这两点，就是马齿苋的根部必须要去掉，因为马齿苋的生命力很强，很容易成活，所以我们大家要知道。还有就是马齿苋必须得经过高温水焯水才可以，因为马齿苋是一种野菜，所以可能身上附着上很多细菌，必须得经过高温才可以去除干净。
第一步：我们将马齿苋里面的杂草去除掉，然后将根部掐去，之后将它们洗干净，然后沥干水分。我们之后将马齿苋进行焯水，在锅中烧开水，将马齿苋放进锅中，然后用筷子进行不停地搅拌，使马齿苋受热均匀，等到马齿苋的颜SE变SE以后捞出然后沥干水分。
第二步：把沥干水分的马齿苋放入簸箕中晒制，等到完全晒干以后，将其切成小段然后加入食盐，用手搓至盐分全部溶解。
