食材:生姜、麦芽糖、水、冰糖、糯米粉。
第一步:我们将生姜洗干净,去皮切成小块,拿出破壁机,加入适量的清水还有姜块,一起打碎成泥,这样姜糖的口感和味道会更好一点。
第二步:我们在平底锅中,倒入适量的清水,再把麦芽糖和冰糖一起放入平底锅中,搅拌均匀,待冰糖全部融化之后加入打碎好的姜泥,一直熬制,全部融合在一起之后,直至粘稠状就可以了。
第三步:熬好以后,把姜糖全部放入模具中,擀成像面饼一样的形状,放到一旁晒制还有一点余温的时候,将其切成小块状,撒上糯米粉,以防粘连,这样姜糖就做好了,我们可以放到瓶子中储存起来。