很多人都非常的喜欢吃肉类的食物，总觉得肉类的食物会更加的好吃一些，而对于素食类的食物却不怎么待见，其实光吃肉可不行，应该要做到荤素搭配，这样才能够确保营养全面。很多人不喜欢吃素，很大一部分原因是觉得素菜不好吃，其实素菜并没有人们所想象的那么难吃，很有可能只是人们自己没有做得好吃而已。今天来给人们介绍土豆丝的做法，学会了这道土豆丝的做法后，做出的土豆丝可比肉还要好吃。
土豆丝其实也是比较受欢迎的一道素菜，但是有些人在做土豆丝的时候，总会遇到各种各样的问题，比如说土豆丝容易粘锅，土豆丝炒出来味道不好吃等等。下面就来给大家介绍一种独特的土豆丝的做法，根据以下介绍的方法来做土豆丝，绝对下饭还不用担心长胖，做法也超级简单。
第一，准备材料。今天要学习的这道土豆丝需要人们准备的材料主要有花椒、葱、姜、干辣椒、青辣椒、红辣椒以及土豆。葱和姜都切片，干辣椒切碎，青辣椒和红辣椒切成细丝状。
第二，土豆切丝。将土豆去皮以后，先切成片，然后再切成丝。如果不知道怎么样切丝或者说是切丝的功夫实在是太差，容易将土豆丝切得大小不一，建议可以借助一些切丝的工具。土豆切好丝以后，要注意将土豆放在清水当中泡着，如此可以去除土豆当中多余的淀粉。在泡土豆的时候，中间要注意更换一次水。
第二，土豆焯水。将锅中倒入水烧开，然后将土豆丝焯水，在土豆丝焯水的时候，可以把青红辣椒丝一起放进去。不过焯水的时间记住不要太长，大概十几秒钟的时间就可以了，不要超过半分钟。土豆丝焯完水以后，捞出来放入盆中过凉水。
第三，炒配料。在锅里面倒入一些油，等油热了以后，先把之前准备好的除了干辣椒之外的配料全部都放进去，这样可以将花椒还有葱姜等等炒出香味，然后将花椒、葱姜用漏勺捞出，等油稍微凉一些的时候，放入干辣椒炸出香味。
第四，土豆丝装盘。将土豆丝从凉水里面捞出，控水以后放进一个稍微大一点的盘子里面，倒入一勺盐，一勺生抽，两勺醋，炒好的干辣椒以及花椒、葱、姜，半勺白糖，然后搅拌均匀，就可以开始享用美味的土豆丝了。
这道土豆丝和平常常见的做法不同，但是这样做出来的土豆丝却更加好吃，既开胃又下饭，而且做法也更加的简单了，还做到了少油，更为健康。
