糖醋排骨很多人都非常喜欢吃,酸中带着甜,既能够当做下饭菜,追剧的时候也能够当零食吃。糖醋排骨虽然好吃,不过一般人们都只会在去餐馆吃饭的时候点这一道菜,平常自己在家里面的时候,一般都是不会做的,人们觉得自己在家里面做一道糖醋排骨,实在是太过于复杂了,而且做糖醋排骨确实比较难,需要花费较长的时间。
很多人认为做糖醋排骨太难,其实也有可能是因为自己没有掌握正确的方法,下面来给大家介绍一下糖醋排骨的做法,这样做不仅简单而且还非常美味,最关键的是这种糖醋排骨的做法特别简单,1分钟就能学会,学会后绝对让人刮目相看。
第一,准备好所需的一些材料。准备好排骨、桂皮、八角、香叶、葱和姜。烧开热水以后要将排骨放进水里面焯一遍水,这样可以去除浮沫和血腥味,过水以后捞出放进盆里面晾干,并将葱切段,姜切片。
第二,调酱汁。拿一个干净的小碗,在碗里面放入一勺番茄酱,两勺米醋,两勺白糖,老抽少许,然后搅拌均匀。
第三,翻炒排骨。在铁锅里面倒入油,等油热了以后就可以将葱姜和香料都放下去,炒出香味,再将排骨放下去翻炒。翻炒片刻以后加入耗油、生抽,如果想让炒出来的排骨的颜SE更加好看,可以适当的加入一点老抽,让排骨着SE。
均匀翻炒以后加入没过排骨的水炖煮,并加入些许盐。大概用中小火炖煮20分钟左右即可。想要更快的将排骨炖熟的话,那么不妨把排骨倒入高压锅当中,用高压锅来炖可以更快速,可以节省时间,也可以让排骨更入味,大概六七分钟的时间就可以将排骨夹出。
第四,煎排骨。将排骨炖熟以后,还要再将排骨煎一遍,锅里面放油,油热了以后直接将炖熟的排骨放进去煎,煎到排骨变SE即可。将之前调好的糖醋汁倒入锅中,让排骨能够均匀的裹上糖醋汁,再撒上白芝麻,就可以装盘了。
怎么样?以上做糖醋排骨的办法是不是非常的简单呢?是否已经学会了怎么样去做自己喜欢吃的糖醋排骨了呢?其实糖醋排骨的做法根本就没有人们所想象的那么难,如果有时间的话,不妨在家里面自己尝试一下,按照以上的步骤来做一盘糖醋排骨吧,不仅可以让自己饱口腹之衣,而且也可以成为自己的一道拿手好菜,日后可以做给朋友品尝,让朋友对自己刮目相看。