食材:蛏子,粉丝,蒸鱼豉油,大蒜少许,糖,葱花,姜片
1.粉丝用开水泡软。
2.大蒜切末。
3.先把粉丝放入盘底,之后放入洗净的蛏子,加料酒,最上面放些生姜片,葱。
4.水煮开后,放入盆子大火蒸4到5分钟,关火,闷上几分钟。蒸完后,盘子里有很多汤汁,这些可不能倒掉,鲜着呢,留着备用。
5.锅内倒入少许油,加入蒜末煸炒出香味。
6.加入蒸鱼豉油,蒸蛏子的汤汁,糖,煮开。
7.换个盆子,粉丝垫底,蛏子摆放整齐,把第6步煮的汤汁倒入盆中,撒上葱花。