在众多舟山海鲜中，宁波对于梭子蟹的热爱多年来一直未曾改变。每到冬季，宁波人都会选购长满红膏的母梭子蟹来制作一种特SE美食——红膏呛蟹。
一盘红膏慢慢的呛蟹滋味鲜美浓郁，鲜咸中偷着点顺滑，是宁波人待客的重要美食之一。而红膏呛蟹本身不菲的价格也让它成为一道拿得出手的待客硬菜。
5、宁式鳝丝
一般来说，老底子的宁波人家常聚会，都少不了一道香气四溢的宁式鳝丝。新鲜的黄鳝取肉后切段，搭配夜开花、韭菜、茭白、笋丝等菜蔬，勾芡成一盘，最末淋上一勺热油，刺啦一声间，也预示是“善始善终”的聚会接近了尾声。
现在，野生黄鳝价格不菲，能熟练地用一根竹筷给黄鳝取肉的家庭主妇也越来越少，所以一道老底子的宁式鳝丝，竟然也成了不可多得的舌尖念想。
6、油爆虾
江南人多喜欢吃油爆虾，宁波人也不例外。像活皮虾之类的海虾，宁波人一般更喜欢用盐水的方式来烹煮，以体现其本身的鲜味。但是春季的河虾，最是鲜嫩得时，家庭聚会的时候，来上一盘烧得红彤彤的油爆虾，才是道理。
河虾虽然个头小，但肉质鲜嫩细滑，用热油快速爆红，虾壳酥脆而虾肉依然肉嫩味鲜，特别好吃。
