所以呢，今天小编就来跟大家分享一下莲藕七孔和九孔之间的区别之间是什么？
第一点，一般来说呢，七孔莲藕它的外皮儿是黄褐SE的，也被我们称作红花藕，它是一种粗而短的莲藕，如果我们直接生吃的话，口感是出现发涩的请况，而九孔的莲藕多是一些银白SE的外皮儿，也被我们叫做白花藕，是一种光滑细长的莲藕，而且我们生吃的时候呢，这种九孔的莲藕是特别的脆嫩香甜，吃着嘴里是有一种回甘的味道。
第二点，七孔莲藕之所以口感发苦，是因为它里边儿的水分含量是非常少的，而淀粉的含量是非常高的，所以这种莲藕，经常会我们用来炖汤，而9孔的莲藕它里边儿的水分含量是非常高的，淀粉含量非常少，所以大多数会被我们用来直接清炒或者做成凉拌藕片吃。
