食材:金针菇、小米辣、大蒜、醋、糖、酱油。
1、金针菇切掉根部撕开洗净待用、大蒜小米辣洗净切碎。
2、锅里加水煮沸,下入金针菇焯水断生,捞起沥干水。
3、碗里加入一勺酱油、2勺陈醋、半勺糖、半勺麻油和一勺盐,再加入过油炒香的蒜蓉和小米椒拌匀。
4、把料汁淋在金针菇里拌匀即可。
七、【凉拌苦瓜】
食材:苦瓜、大蒜、小米辣、生抽。
1、苦瓜去籽洗净切片、大蒜小米辣洗净切碎待用。
2、锅里加水煮沸,加入少许油盐,下入苦瓜焯水断生捞起沥干水。
3、热锅凉油,下入大蒜和小米辣炒香,倒入碗里,加入适量生抽、机经一勺盐搅拌均匀。
4、把料汁淋在苦瓜上拌匀即可。
八、【凉拌杏鲍菇】
食材:杏鲍菇、大蒜、小米辣。
1、杏鲍菇洗净,上锅隔水蒸10分钟,焯水煮10分钟也行。
2、蒸熟的杏鲍菇撕成条待用。大蒜小米辣洗净切碎。
3、小米辣大蒜装碗,淋上热油即发出香味来,加入生抽,蚝油,香醋,糖和盐拌匀。
4、把凉拌料汁淋在杏鲍菇上拌匀即可。
九、【凉拌粉丝菠菜】
食材:菠菜、粉丝。
1、菠菜洗净沥干水、粉丝泡软剪刀短待用。
2、锅里加水煮沸,下入菠菜焯水断生捞起沥干水。
3、下入粉丝也焯水煮一下捞起装入菠菜里。
4、加入适量的酱油,蚝油,陈醋,半勺盐和少许麻油,混合拌匀即可。喜欢吃辣可以加入少许的辣椒油。