4、点火热油，大火烧至六七成热。在肉加温的过程中，迅速将腌制好的肉条放进面糊中，让每一个肉条都裹上面糊，油到温度后再一根根的夹入锅中；这个过程要快要迅速，把裹好面糊的肉条炸至表面金黄，关火捞出即可。
小贴士：在炸肉条的时候，油温宁高勿低，因为小活很容易把肉炸老，影响口感。我们知道小里脊肉很嫩，只要面糊炸酥变SE，里面的里脊肉就已经熟了。
这道人人爱吃的软炸里脊肉，你学会了吗？作为鲁菜中的招牌菜之一，炸里脊一直饱受男女老幼的喜欢，赶快学习一下，做给全家人享用吧！如果你有独家的制作技巧，也欢迎在下方评论区讨论分享，一起学做菜！
