5.看粉条的耐煮程度
纯红薯粉条一般都会比较耐煮,下锅以后大概要煮5到10分钟左右,煮熟以后的粉条还不容易断,吃起来口感爽滑有弹新;如果是粉条下锅稍微煮一下就烂了,那一定不是纯红薯粉条,如果是久煮不烂,吃起来有硬芯的,多半是掺了食用胶,那也不是真正的红薯粉条。
真正的红薯粉条,一般遇到热水就会变软,煮大约5到10分钟就完全没有硬芯了,这个时候就可以吃了。