11.将炸完鱼的油倒出，留少许底油炒香调味料。茄子和鱼干都用油炸过，所以在炒锅过程中，油要少放或剩用锅中少许底油即可，减少油腻感

12.加入炸好的鱼干。

13.加入适量蚝油略炒。

14.加入炸好的茄条

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