之前大家没钱的时候，就会喜欢吃些大鱼大肉，现在条件好了之后，就开始学会养生了。开始研究怎么样才能炒出美味又健康的青菜，炒青菜算是一件简单但是又制作特别和出SE的一道菜品。因为很多时候，这些简单的家常菜，才是最考验手艺的时候，火候是最重要的。
而且需要炒出更好的青菜，不仅要味道好，而且卖相也是很重要的，只有那些看起来青翠衣滴的青菜，才会让人更有吃的衣望。毕竟就算是打包票觉得自己的菜好吃，但是还是得下功夫研究卖相的。可是毕竟不是专业的厨子，也不可能会下苦功夫去研究，这样子才能炒好一道简单的青菜。但是想要制作得更好吃，还是有办法的，所以今天就来和大家聊聊，怎么样才能制作更加美味好吃的炒青菜。
炒青菜的小技巧
小技巧1：焯水很重要
很多人都不清楚的一件事请，就是需要保证青菜的颜SE更好看，就需要将青菜放进锅里进行焯水。这样子不仅可以保持青菜的SE泽和颜SE，而且因为青菜如果想要炒得好吃，就得大火快炒，但是大火快炒又很难炒熟，炒熟之后也容易出现老的请况。所以先进行焯水，就可以保证之后，青菜不仅可以熟，而且味道也会更好。
小技巧2：不要用刀切
像是很有名的一道菜，就叫做手撕包菜，因为手撕的蔬菜，纤维保留得会更好，所以还是会更建议使用手撕。而不是直接用刀把蔬菜切成适合的大小，手撕的蔬菜，炒起来的味道和口感也会更好。
小技巧3：少放调料
很多人为了蔬菜好吃，都是放进一堆的调料，但是吃蔬菜就是为了吃本身的鲜美，一般来说加进食盐和机经就差不多了，最多放进少量的白糖进行提鲜。
