这可是广州传统的吃食。它是在馄饨里加上面。面是手工竹昇面，用鸭蛋和面，不往面里加一滴水，这样和出的面万金油弹牙。竹昇压打后面软硬适中，非常有韧劲。馄饨的馅料很丰富，一般以猪肉、鲜蛋、虾仁为主，云吞的汤很是讲究，它是用猪骨、大虾、大地鱼煲制而成的。面煮好后放入大碗中，加上一点盐、生抽调味，舀上满满一勺高汤，最后放上蒜黄苗，简直太好吃了。
好吃的关键是羊汤。将羊肉洗净，剔骨后放到汤锅里，下入羊脂、八角，把切成约一厘米风方的羊肉块下锅煮熟。准备好的粉条放到沸水中煮偷用凉水过凉后备用。将面粉倒入盆里，先把细盐、碱用水化开，掺入面粉内，将面团和匀和偷。然后搓成长条，制作面约100克的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖住饧15分钟。将饧好的面剂搓成圆柱形状，按扁再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的碘片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动。大约抻拉到2厘米长的条时，用手从条的中间撕开，随手放到煮沸的汤锅中。面条煮熟后捞出，加上熟羊肉、盐，淋上麻油，入上香菜、辣椒油，香喷喷的非常有食衣。
