推荐菜谱二:凉拌手撕蒜苔
准备食材:蒜苔、大蒜、小米辣、白糖、生抽、花椒、食用油。
1.首先准备蒜苔500克去掉根部，然后放在清水中洗净。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后往里面加入半勺经盐、一勺食用油。
2.把准备好的蒜苔放进去汆烫20秒，后立即捞出。用这个方法处理的蒜苔鲜爽脆不发黄。放入冷水中空凉。然后用手给他撕成如图所示的是片状放入碗中备用。
3.大蒜一头拍散切碎，小米辣一颗切圈备用。在里面加入两勺生抽、半勺老抽、3勺陈醋用筷子搅匀。然后直接倒在蒜薹里面。
