这是无菜单料理「远藤家の食桌」的料理。那天在远藤家吃完大家都大为惊赞，大厨也不藏私，说了几个重点。回家备料试做了一下，虽然有一些神似也好吃，不过要吃原版更好吃的，就要到远藤家去吃了。魔芋（蒟蒻）是一种独特的食品，既饱腹，热量又极低。它含有的水溶新膳食纤维，获多方证实具有减肥功效，吃魔芋还能降血糖、降胆固醇、血压和血脂，并改善便秘等。
蒟蒻猪肉卷--它是菜也是要，天越热越要吃，减肥瘦身降三高，不知道就亏了
材料：
块状蒟蒻：1块、猪肉薄片：十几片、生香菇：5-6朵、葱：一根、姜：几片、酱油：2大匙+3大匙、味醂：1大匙+1大匙、酒：1大匙+1大匙、冰糖：1小匙、麻油：适量、高汤：3大匙
做法：
Step1.将蒟蒻切成小长条。将切好的蒟蒻，川烫过一下水，去掉蒟蒻的石灰质和涩味。
Step2.蒟蒻本身是没有味道的，先用酱油2大匙+味醂1大匙+酒1大匙+冰糖1小匙，将蒟蒻慢火煮20分钟左右，至收汁入味。若想入味更好，可以在蒟蒻表面割出一些浅刀痕。
