带皮的马蹄可能被现代人遗忘了,市场上大多被削皮出售,超市还有真空包装供应,一切麻烦事都有贴心的商家为你来搞定。
马蹄买来当水果吃,因为看中它的“凉新”煎炸美食吃多了引起上火,这时就会想买一包马蹄满足口衣,降一下火气,这也是长辈们教的。
以前小小个头的马蹄已很少见,头好壮壮的大马蹄即使削去外皮,还是挺有“肉”的,一口一口,正正好,脆爽多汁也解渴。
它是水果,而在福州的街头巷尾里的传统小吃中,会把它做成一种糕点。冰在冰箱里,放学后来一口,不要太舒服啦!不想吃冰的,也可以下锅煎一煎,多了一分焦香味,是乃乃爱吃的做法。
春天里的马蹄正是上市时节,用它替下午来窜门的闺蜜们准备传统加创新茶点。
前些天听她们喊着上火,脸上冒痘豆,可不可以来点不上火的糕点。不走寻常路,西式下午茶点中安排上应季的传统茶点,即能满足要求,也能把传统改良成大家喜欢的美食。
传统的马蹄糕中规中矩,一大盘切小块,这也没有MAO病,只是“外貌协会”兴起,平凡的外观是吸引不了这群现代新人类。
不规则的造型,像一朵花似,顶上粉粉的红是用“梅舌”装点出来的,所谓“梅舌”也是一个十分传统小吃里的装饰食材,用橄榄去做出来的。经过这样重新组合后,就与众不同了。冰在冰箱里,就等小姐妹们来检验它。
换了造型的马蹄糕一出场就被手机包围,好不容易轮到可以动口,Q弹里还吃得到马蹄片,冰凉口感成了抢手货,没等我问要不要煎来吃,全都下肚去。
花型马蹄糕
〔材料购买〕
玉米淀粉100克、木薯粉80克、红糖30克、水120克、马蹄(削好的)100克、梅舌少许、保鲜膜
〔具体做法〕
