油煎马鲛鱼做法：
1、马鲛鱼去内脏，清洗干净，鱼肉切成一个手指厚度的小段；马鲛鱼肉质比较柔软，切的时候要注意，不要来回碾压；
2、鱼肉用生姜、料酒、盐、耗油腌制20分钟，腌制入味，腌制的时候可以加少许的生吃和糖提鲜；
