青椒是一种特别营养的食材，富含维生素C。很多朋友都特别喜欢吃青椒，尤其是那道非常经典的青椒炒肉丝。今天同样是来跟大家分享青椒的做法，但是这道青椒的做法却非常简单，做出来之后可以吃很久。这道青椒的做法就是腌制青椒，做出来之后青椒的口感特别好，吃起来清脆可口，而且香辣脆爽。那么接下来咱们就一块去看一下这道腌青椒是如何做出来的吧。
【腌制青椒】
【制作食材】青椒，食用盐，小米椒，生姜，大蒜，食用油，花椒，生抽，陈醋，白糖，蚝油
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是腌制青椒，做起来特别简单，吃起来清脆可口，香辣开胃，先来把做腌制青椒需要用到的材料全部准备好，首先准备5~6根左右的青椒，然后再准备5根小米椒，一大块生姜，6~7瓣大蒜。接着再准备适量的食用油，20克食用盐，20克生抽，10克陈醋，20克白糖，一小勺蚝油，最后再准备一小把花椒即可。这些做腌制青椒用到的材料全部准备完成了之后咱们就开始它的烹饪吧。
2、先来将青椒处理一下，把咱们准备好的青椒放到一个大碗中，然后向碗中倒入适量的清水，把青椒浸泡一遍，浸泡完成之后再用手轻柔地搓洗一遍，搓好之后咱们将其取出沥干水分。如果觉得沥干水分比较慢的话，可以用厨房纸巾将水擦干，总而言之要保证青椒表面是干燥的。
