甘蔗里面的心有一个红心就不好，要挑看起来很嫩的那些。
那么
清明节前后的甘蔗到底能不能吃？
甘蔗里面的红心是什么？
这种“甘蔗有毒”的说法
又是怎么来的？
甘蔗有毒
源于存放不当
每到清明节前后，各地都会有不少类似的市民食用有毒甘蔗中毒入院的报道。深圳市中医院营养科主任曾瑶池医生介绍，其实大家说的“清明蔗，毒过蛇”并不是说甘蔗本身有毒。
秋收甘蔗经过一个冬季的储藏，加上清明前后雨量变大，气温回升，很容易导致甘蔗霉变，霉变后的甘蔗，会产生一种名叫三硝基丙酸的毒素。
三硝基丙酸中毒，最常见的就恶心呕吐等的胃肠道反应，严重的话会导致意识丧失，甚至危及生命，一旦误食要及时就医。
