炒个菜、做个饭、洗个碗还能有啥讲究？很多人不以为然！你有没有想过家里那个掌勺的人，天天在厨房一日三餐，偶尔几次不打紧，时间长了是真的对健康有影响。炒菜2个坏习惯，要不得家里掌勺的人注意啦，炒菜时相当多的人很容易犯两个错，不说99%了，总有80%。1炒完菜马上关油烟机请大家回忆一下，炒完菜、做完饭你是让油烟机再抽一会，还是直接关了？当我们炒菜时，高温下的食用油会冒出油烟，炒菜的过程中食物和油也会产生一些物质。所以，当你炒完菜立马关油烟机后，有害气体、空气中的悬浮颗粒并没有在厨房排放完全。油烟作为厨房里的“隐形杀手”，和家庭主妇的肺癌发生率有很大关系。
正确方法：炒完菜再让抽油烟机工作3~5分钟，把厨房里的有害气体排干净一点。2炒菜不见油烟不下锅为了追求炒菜的火候，很多人习惯看见油在锅里冒起“大股的烟”才肯放菜入锅。现在我们买的食用油，不再是以前家庭榨的生油或MAO油了，而是成品油或熟油。这些油含有较多的不饱和脂肪酸和维生素E，如果让油大冒烟，不但营养成分会被破坏，而且还会产生有害的致癌物。正确做法：在油刚有点冒烟时，就下菜，不要过度追求“大冒烟”；或者热锅凉油放入一点葱姜调料，不等变黄就下菜。洗碗最易犯这3个错别看洗碗是个小事，但却有着“恐怖家务”之称。每天不知有多少人为“该谁洗碗”吵架，一次洗碗就付出了体内的“洪荒之力”。1洗碗拖，脏碗摞，洗完之后不控干面对满是油渍的碗盘，谁能积极起来啊？能拖一秒是一秒，先把碗盘泡水里。这是一个很不好的习惯！本来就是各种食物残渣的汇聚地，你还要拖着不洗，那可不就是给细菌留下一片“欢乐天地”么！一般来说，细菌在1~4小时内体积增大，然后呈几何级数快速增殖。所以，既然今天运气不好轮到咱洗碗，那还是快快地收拾了吧~特别提醒：攒一大堆脏盘子脏碗想一次新洗掉的，不可取！当然，脏盘子脏碗脏筷子，也不建议摞一起半天不洗，不但会交叉污染，还会招“蟑螂”。洗完碗筷，最好放在沥水架上控干，不要直接湿漉漉地摞起来，也不要用抹布抹干。2洗洁经不稀释就直接用洗洁经，每每洗碗洗锅必用，不用就觉得没干净；洗的时候，直接挤在抹布上再沾水洗。不知有多少人和养生君一样？
虽说是洗洁经现在都标榜“无残留”，“低泡沫”，但其实都或多或少都有残留，当你挤在抹布上，清洗好几遍也不一定洗干净。我们对洗洁经都很依赖，但其实油污不多时，可以用温水、热水来清洗，有时候多余的热面汤、淘米水也可以。如果餐盘油腻，可以将洗洁经稀释到水里降低浓度再来清洗餐具。3抹布2个月不换，细菌沾满抹布可是厨房里不起眼但绝对不能忽视的“细菌重灾区”。很多东西轻轻一抹，就可能被“污染”。抹布长期不更换，单块洗碗布细菌总数最高可达约上千亿个！也有很多人一个厨房就一块抹布，洗完碗盘擦灶台，擦完灶台案板，擦完案板又擦桌子......提醒：1-2个月要更换一次抹布，最好备几块专用抹布。本文配图均来源于壹图网。
（ 来源/家庭医生）
