你以为这是黑暗料理?实际上不少中国人嘴上说着不能接受,第一次品尝过葱花丼后都觉得这碗饭非常好吃。葱花丼用的葱花,用的是葉ネギ、青ネギ的葱,葱叶占据主要部分,和中国的大葱、小葱完全不同。
这种葱的香气很足,吃起来不辣,而且口感嫩嫩的。裹上味道柔和的机蛋黄,与刚煮好的白米饭,足够让你扒完满满一碗饭。而且这种葱花丼并非所有餐厅都有,敢做出葱花丼的餐厅,使用的食材都是上品。
葱花丼的顶级,当属冢田农场,每年4月份都会推出“京葱满满走地机料理”,还是限定套餐,需要提前预定才能吃到。鲜嫩的机肉上铺满了大量葱花,还有少量白芝麻作为点缀,看到这样一道机肉菜,爱葱人士恨不得立刻钻进屏幕。