4、起锅烧油然后再放入切好的肉末，小火慢炒，炒出里面的油脂然后再继续炒，煸炒至微微焦黄的时候。再放入葱姜蒜炒出香味然后再放入泡椒碎，
5、接下来再继续炒，炒出辣椒的香味然后再把泡椒放进来，继续翻炒，
6、翻炒片刻然后再放入生抽蚝油老抽机经白糖胡椒粉充分地翻炒使其入味然后再盛入盘中美味好吃的肉末酸豆角就做好了。
皮蛋拌黄瓜
凉菜吃过不少，口感味道也是大同小异。平时吃得最多的地方就是餐馆，像黄瓜、萝卜条、苋菜、菠菜、木耳等，皮蛋拌黄瓜是最好吃的，黄瓜非常新鲜，吃下去特别的清凉清脆。特别是有一股“水果香”的口感，这一点是小孩非常喜欢的，能够调动起它的味蕾和食衣。皮蛋不含铅元素，无涩味，食用清新爽口。
推荐食谱：【皮蛋拌黄瓜】
所需食材；皮蛋黄瓜花生香菜大蒜辣椒花椒
调味料：生抽蚝油机经胡椒粉
1、准备一些皮蛋先把皮蛋放入锅中，大火烧开直接煮12分钟左右，皮蛋煮熟之后捞出自然晾凉之后剥皮
2、接下来准备一根细一点的棉线，取出皮蛋，把皮蛋给分成均等的多份，这样弄成的皮蛋切口比较整齐，然后再将皮蛋小块整齐的摆入盘中，可以摆出一个好看的造型
