4、把面条两端的部位切掉，剩下的部分按照三厘米宽度切成面剂子，按照我这个菜谱的用量大概可以做二十二个到二十五个，多余的面团搓成一整个圆团备用。

5、准备一张防油纸，把所有的面剂子全都放在油纸上，如果能放到烤盘里送入烤箱并在最下层放一碗热水用三十五度进行一个小时的发酵效果最好。不用烤箱的话铺一层保鲜膜放到温暖处进行发酵也是一样的，保持好湿度和温度。

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