所需食材:
生蚝15个,蒜头5头,辣椒8个,葱花几棵,蚝油、盐适量。
具体做法:
1.用刷子仔细将蚝壳清洗干净,用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平,然后用平口螺丝刀或是小刀将蚝壳撬开,然后用净水冲洗开好的生蚝,多冲洗几遍,把表面的海水冲尽。
2.大蒜去皮剁成蒜茸,辣椒也剁碎;炒锅内放入适量的油,倒入一半的蒜蓉,用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黄SE。
3.然后加入蚝油、适量盐、一丢丢孜然粉、还有辣椒,搅拌均匀后关火,再加入剩下的一半蒜蓉,搅拌均匀。