大豆中的嘌呤含量很高，约218mg/百克，如果是新鲜MAO豆、黄豆等，在食用时就要注意控制量，不宜一次新吃得过多。
豆芽的嘌呤含量也很高，约50mg/百克，像炒豆芽、豆芽汤要适当少吃，尤其是痛风急新发作期。
但如果是干品浸泡后做成的豆制品，比如豆浆、豆腐等，即便是高尿酸血症患者也可以适量食用，因为干豆在浸泡过程中，部分嘌呤会溶于水。
5、火锅：汤底是嘌呤高风险
吃火锅时很少会有人选择清汤，大多是骨汤锅底、海鲜锅底、菌菇锅底等，而这些火锅汤中都含有大量嘌呤，而且随着煮火锅时间的延长，嘌呤的含量在6~10分钟时会显著升高，在30分钟左右达到顶峰。
如果烫火锅时还大量摄入动物内脏、啤酒、饮料等，高尿酸风险将进一步增加。
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要想降尿酸，生活中要多做这些
在日常饮食上需要注意避免摄入高嘌呤食物以外，肥胖、缺乏运动、饮水不足等等，都容易引起高尿酸血症。
根据《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》2017 对于高尿酸血症的定义，非同日两次空腹血尿酸水平大于 420 μmol/L（7 mg/dL）即被诊断为高尿酸血症。
