11把蛋糕模放进蒸锅上,盖上碟子,用大火蒸30分钟。
12蒸好以后关火焖5分钟,掀开盖子。
13把小米蛋糕倒扣放凉,放凉以后再切块。
【温馨提示】
蒸蛋糕不用泡打粉,蛋糕的松软全靠蛋白,蛋白要打发到硬新发泡,拌匀蛋白霜要注意不要消泡。
蒸小米蛋糕不用烤箱,不用揉面不用发酵,做法并不难,蒸的小米蛋糕更营养好吃。希望大家喜欢小米蛋糕。