家里人最喜欢的早餐就是各种粥类,白米粥、小米粥、黑米粥、南瓜粥、燕麦粥等等,不仅做法简单而且有养胃的功效,营养价值也不低,粥类也是可甜可咸的,吃惯了原味和甜味的,总想来点咸味的换换口感,所以配粥小菜就是最好的选择,一般的小菜都是腌制类的比较多;
说起腌制类食品,很多朋友就会说它含有大量的亚硝酸盐,吃多对身体不好的,不能吃,其实亚硝酸盐在腌制食品中也是有一个变化曲线的,腌菜一般在3-8天之间亚硝酸盐含量会比较高,这个时候不建议食用,所以可以选择快速腌制方法,还有一种就是长时间的腌制,也就是说一般选择2天之内可以食用的,或者是需要腌制20天以上的,只要在合理的时间食用,腌菜也没有想象中的这么不健康,但毕竟是腌菜,维生素含量肯定没有新鲜蔬菜那么丰富,千万不能用腌菜来代替日常的蔬菜,今天就和大家分享2种食材简单做法也简单的腌菜,酸辣萝卜片和腌卷心菜,食材都是超市里最常见的,价格也很平民,重点是做法也不难,喜欢的朋友可以试试!
【酸辣萝卜】